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2024/11/21
今日の逸品🐟
神奈川県城ヶ島産の300グラムアップのサザエです。
最近のサザエの産地は新潟、山形、秋田がメインで韓国産も入荷が始まりました。
100グラムくらいのサイズが多いようです。
地物の大型は水揚げも少なく若干高値になってます。
2024/11/19
今日の逸品🐟
画像はタイラ貝のムキ身冷凍です。
１キロで20〜23個入っています。
お寿司屋さんなどの正月用ネタにと先月末から販売していますが、なかなか評判良いです。
刺身のほかフライや焼き物(磯辺焼き最高)などにも使い勝手が良い品物です。
2024/11/18
今日の逸品🐟
先週後半から長崎から山口辺りでメジマグロが豊漁のようです。
１キロから４キロくらいがメインみたいです。
画像はメジマグロではなく長崎産のスマガツオの３キロ弱です。
脂もあり身の色も真っ赤で見るからに美味しそうですよ。
価格はけして安くはないですが、使って(食べて)みる価値はあると思います。
週に２〜３回入荷します。
2024/11/16
今日の逸品🐟
高値が続いていたキンメがチョッとだけ値下がりしました。
銚子、勝浦の漁が順調なため他産地も浜値が下がったようです。
来週から寒くなるようでいよいよ鍋物の時期になりますので、キンメ、タラ(タラは高値が続いてますが)などが値下がりしてくれると有難いですね。
2024/11/15
今日の逸品🐟
画像はチビキ(ハチビキ、赤サバ)です。
千葉県以南では普通に水揚げされる魚ですが、鮮魚店や量販店ではあまり見かけないと思います。
当店では４〜５軒のお客様が好んで使われますので、入荷のある時は１〜３ケースは置くようにしています。
一番の特徴は身の色が白身ではなくサバの身の色をしている事ですかね。
「赤サバ」と呼ばれるのも納得です。
2024/11/14
今日の逸品🐟
山口県より入荷の見事な大きさのキスです。
１尾100〜130グラムあります。
先日紹介した大きいのは１尾1000円以上しましたが、今回のは500円以下なので自分も買って食べようと思います。
2024/11/12
今日の逸品🐟
気仙沼産のかつをはやや高値が続いてますが、メカジキは豊漁のようです。
若干小さめのサイズですと安く買えます。
鮮度も良いし脂もありますので刺身の他、何にでも使えますのでいかがでしょう。
当店では３キロくらいから注文承ります。
多かったら冷凍保存でも味は落ちません。
2024/11/12
今日の逸品🐟
気仙沼産のかつをはやや高値が続いてますが、メカジキは豊漁のようです。
若干小さめのサイズですと安く買えます。
鮮度も良いし脂もありますので刺身の他、何にでも使えますのでいかがでしょう。
当店では３キロくらいから注文承ります。
多かったら冷凍保存でも味は落ちません。
2024/11/11
今日の逸品🐟
高値が続いていた地蛤が落ち着いて来ました。
100グラム以上ある大型はそれほど値下がりしていませんが、50グラムくらいの中型サイズは水揚げが順調でキロ当り500円くらい値下がりしましたので、オススメです。
2024/11/09
今日の逸品🐟
メジナと馬鹿にしてはいけません。
京都舞鶴産のメジナは500〜700グラムですがメチャ脂が乗ってます。
通が食べてもわからないくらい。
もちろん臭みもありません。
これは超オススメです。