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2024/10/29
今日の逸品🐟
愛知県産のアサリです。
国産のこのサイズは入手しずらくなっていて、当店も毎日1ケースづつしか入荷しません。
出るお客様がほぼ決まってますが、前注文頂ければ1キロより取置き致します。
2024/10/28
今日の逸品🐟
福島県より入荷の赤ムツの小サイズです。
6〜8センチですが結構需要があるんです。
鮮度の良い時はお寿司屋さんにも買って頂いてます。
安価なためケース単位で販売していますが、1キロからバラ売りも致します。
2024/10/26
今日の逸品🐟
新物のシシャモが入荷しました。
鮮魚のシシャモは先日アップした通り昨年よりかなり高値で、干した物もさぞ高いだろうと思ってましたが、昨年と変わらない価格です。
バラ売りしませんので30尾単位での販売になりますが、冷凍保存可ですので是非ともカラフトシシャモでは味わえない本チャンシシャモ味わってみてください。
2024/10/25
今日の逸品🐟
北海道産の釣キンキです。
近頃キンキもあぶって刺身で提供するかたも増えたようで、網のキンキよりも価格は高いですが、鮮度をキープするには釣物だと網物より倍以上保てると思いますので、高くてもロスが少ない分お得です。
脂も北海道産ですので乗ってます。
2024/10/24
今日の逸品🐟
青森県産の川海老です。
鮮度が良くほとんど活きた状態で入荷してます。
霞ヶ浦や石狩産と比べると体色が黒っぽく感じるのは気のせいでしょうか。
多少小ぶりですが、唐揚げにはちょうど良いかもです。
価格も他産地より安めです。
2024/10/22
今日の逸品🐟
蓋を開けるとピチピチハネる超鮮度の良いボタン海老です。
サイズもジャンボサイズ。
噴火湾産ですが、北海道の他産地に比べると格段に安いです。
いつまで続くか調べてませんが、今はお買い得だと思います(お買い得ですが普通に考えるとお高いかも)
おススメです。
2024/09/18
今日の逸品🐟
画像はメイチダイですが、最近は千葉から九州までの太平洋岸で幅広く水揚げがあるようで、昨日は千葉富津、紀州、大分から入荷がありました。
昨年まではあまり入荷が多い魚ではなく、キロ当り3000円以上で取引していましたが、今年は入荷量も多くだいぶ安くなってます。
2024/09/20
今日の逸品🐟
一時期はヤセていたホウボウですが良くなかって来ました。
画像は昨日2ケース買った福島海宝さんのものです。
今日は画像がありませんが横浜小柴産の販売になります。
2024/09/26
今日の逸品🐟
画像は鮭ですが、銀聖と言うブランド品で通常の鮭よりキロ当り1000円くらい高く取引されてます。
数軒のお客様より注文頂き買ってますが店頭には並んでません。
ご注文頂ければ揃えます。
品質、味などは食べた事無いので全くわかりません、すみません😅
2024/09/30
今日の逸品🐟
ここのとこシマアジが高いですねぇ〜
産地にもよりますが、1キロ以上あってキロ当たり4000円くらいだと、恐らく養殖網の周りにいる半養殖みたいなヤツでしょう
これも鮮度は良いので天然のシマアジをあまり使わない人はわからないでしょうがおろして2日目には養殖物と似た匂いが出てくるのでわかります
純天然はこれが出ないんです
画像は1尾800
サイズですのでキロ当り5000
円代ですが、1キロアップ6000〜7000円、1.5〜2キロ未満7000〜8000円、2キロアップは9000円以上
本物はこんな感じの価格です